Zutaten:
1 mittelgroßer Apfel, gerieben
150 g Naturjoghurt
1 Ei
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Zucker (optional)
1 Prise Salz
Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen (jeweils ca. 2-3 Minuten).
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Bestäuben Sie die Pfannkuchen mit Puderzucker, servieren Sie sie mit frischem Obst oder reichen Sie Ahornsirup dazu.
Aufbewahren: Lagern Sie übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen.
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