Einführung
Arabischer Reis ist ein aromatisches und vielseitiges Gericht, das in vielen Küchen des Nahen Ostens beliebt ist. Mit duftenden Gewürzen und einer perfekten Körnung ist es die ideale Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten oder kann als Hauptgericht serviert werden.
Zutaten
250 g Basmati-Reis
500 ml Wasser oder Brühe
2 EL Olivenöl oder Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Zimt
½ TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geröstete Mandeln oder Pinienkerne (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Den Reis in kaltem Wasser mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend 20 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
Den abgetropften Reis hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten anschwitzen.
Nachste
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