Blumenkohl mal anders – diese Suppe ist ein echter Geheimtipp für alle, die cremige Genüsse und raffinierte Aromen lieben! Mit einer samtigen Basis aus Butter, Sahne und Käse, kombiniert mit der zarten Note von Blumenkohl, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten auf deinem Speiseplan. Einfach in der Zubereitung und dennoch voller Geschmack – lass dich von dieser köstlichen Suppe verführen und entdecke, warum sie süchtig macht!
Zutaten
60 g Butter
60 g Mehl
500 ml Brühe
1 Kopf Blumenkohl
Muskat Pfeffer und Salz
500 ml Wasser
1 Eigelb
200 g Sahne
100 g Käse, gerieben
Mohren (optional)
Zubereitung
1. Die Blumenkohlröschen in 500 ml siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen und die Gemüsebrühe auffangen.
2. Butter in einer Kasserolle zerlassen, das Mehl einrühren und goldgelb schwitzen. Mit der aufgelösten Würfelbrühe und der Gemüsebrühe auffüllen. Noch 5 – 10 Minuten kochen, bis die Suppe sämig ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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