Cevapcici nach Original Rezept

Jede Mama, jede Oma und jede Schwiegermutter hat in Kroatien ein anderes Rezept für die leckeren Fleischröllchen. Dementsprechend unterscheidet sich auch, welche Fleischsorte genommen wird. In der Regel handelt es sich in den meisten Rezepten aber um eine Hackfleischmischung aus Schwein und Rind.

Für mein Cevapcici Rezept kannst du natürlich frei entscheiden, welche Sorte du gerne nehmen möchtest.

Mein Tipp für lockeres Fleisch: Gib eine Messerspitze Natron in die Fleischmasse. Dadurch wird sie besonders luftig und zart.

Haltbarkeit von Cevapcici

Frisches Hackfleisch hat bekanntlich eine sehr kurze Haltbarkeit. Verwende es am selben Tag, an dem es gekauft wurde und probiere, die Kühlkette nicht zu unterbrechen.

Sobald du deine Cevapcici einmal zubereitet und ganz erhitzt hast, kannst du sie aber für ein bis zwei Tage gekühlt und verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

Frische Hackfleischröllchen lassen sich auch auf Vorrat zubereiten und dann einfrieren.

Beilage für Cevapcici

Cevapcici sind das Fleisch – fehlt also noch eine leckere Beilage.