Diese cremigen Hähnchenfleischbällchen sind zart, würzig und mit einer reichhaltigen, cremigen Soße übergossen. Zusammen mit buttrigem Kartoffelpüree ist dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Familienessen oder eine herzhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
700 g gehacktes Hühnerfleisch
2 TL Paniermehl
2 Eier
2 Knoblauchzehen, gehackt
150 g Käse, gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter (zum Braten der Zwiebeln)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Petersilie, gehackt
Pflanzenöl (zum Braten der Fleischbällchen)
Für die Soße:
1 Paprika, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Mehl
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
Für den Kartoffelbrei:
700 g Kartoffeln, geschält und gekocht
50 g Butter
150 ml warme Milch
Salz nach Geschmack
Anleitung
Fleischbällchen zubereiten:
In einer großen Rührschüssel gehacktes Hähnchen, Semmelbrösel, Eier, gehackten Knoblauch, geriebenen Käse, Salz, schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie. Gut vermischen.
Die gehackte Zwiebel in Butter goldbraun braten, dann zur Hähnchenmischung geben.
Alles gut vermischen und die Mischung zu Fleischbällchen formen. Die Hände mit warmem Wasser abspülen, damit nichts anklebt.
Fleischbällchen kochen:
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Fleischbällchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Zur Seite legen.
Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die gehackte Paprika anbraten, bis sie weich ist.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren.
Nach und nach Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Sahne hinzugeben und die Soße leicht köcheln lassen.
Die Fleischbällchen in die Soße geben und 20 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Kartoffelpüree zubereiten:
Die gekochten Kartoffeln pürieren, bis sie glatt sind. Butter und warme Milch unterrühren und nach Geschmack mit Salz würzen.
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