Rezept für Cremige Spinat- und Pilzlasagne
Zutaten
Dieses Rezept reicht für etwa 4 bis 6 Personen, je nach Portionsgröße. Wenn du so wie ich bist, möchtest du vielleicht etwas für den nächsten Tag aufheben—es lässt sich wunderbar wieder aufwärmen!
Für die Füllung:
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt oder zerdrückt (die perfekte Größe ist hier nicht wichtig, es wird ohnehin weichgekocht)
- 230 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten (Champignons, braune Champignons oder was du gerade hast)
- 1 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt (ich habe immer einen Beutel im Gefrierfach; super praktisch!)
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung (oder eine Mischung aus Oregano, Basilikum und Thymian)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack (achte mit dem Salz auf die Sauce, siehe unten)
Für die Sauce:
- 1 Dose (300 g) Kondenssuppe Champignon-Creme
- 1 Tasse Milch
- Eine Prise Muskatnuss (optional, aber sie gibt eine gemütliche, warme Note)
Für die Schichten:
- Lasagneplatten ohne Vorkochen (ausreichend für 3-4 Schichten in einer 20×20 cm Form)
- 1 ½ Tassen Hüttenkäse oder Ricotta (je nach Vorliebe; ich habe Hüttenkäse genommen, weil ich ihn da hatte)
- 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella
- ½ Tasse geriebener Parmesan (falls verfügbar; falls nicht, kannst du es auch weglassen)
- ½ Tasse geriebener Cheddar (optional, gibt aber eine schöne Würze)
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