Einführung
Dieser cremige Orzo mit geröstetem Butternusskürbis und Spinat ist das perfekte Wohlfühlgericht. Die Kombination aus nussigem Kürbis, zartem Spinat und der samtigen Textur des Orzo sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl unkompliziert als auch raffiniert ist. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als beeindruckende Beilage für Gäste.
Zutaten:
500 g Butternusskürbis, geschält und in kleine Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
300 g Orzo (Reisnudeln)
1 Schalotte, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
100 g frischer Spinat
50 g geriebener Parmesan (optional, für eine vegane Variante weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen)
1 EL Butter (oder vegane Alternative)
Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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