Diese herzhafte Rindfleisch-Gemüsesuppe ist vollgepackt mit zarten Rinderbratenstücken, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern und ist damit das perfekte Wohlfühlessen für kühle Tage. Der langsam gegarte Rinderbraten wird unglaublich zart, während Yukon Gold-Kartoffeln, grüne Bohnen und eine pikante Brühe eine reichhaltige, schmackhafte Suppe ergeben, die Sie satt und zufrieden macht. Egal, ob Sie sie für ein Familienessen oder zur Essensvorbereitung zubereiten, diese Suppe wird Ihr Herz und Ihren Magen erwärmen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 6-8
Zutaten:
2 ½ Esslöffel Pflanzenöl, aufgeteilt
3-4 Pfund Rinderschmorbraten
2 Karotten, geschält und gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Stangen Sellerie, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
½ Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel getrockneter Majoran
¼ Teelöffel getrocknete Thymianblätter
¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
7-8 Tassen natriumarme Rinderbrühe
1 (14,5 Unzen) Dose klein gewürfelte Tomaten
1 Esslöffel Worcestershiresauce
2 Lorbeerblätter
2 mittelgroße Yukon Gold-Kartoffeln, gewürfelt
¼ Pfund grüne Bohnen, geputzt und in 1 Zoll große mundgerechte Stücke geschnitten
2 Teelöffel gehackte frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren
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