Weiches, saftiges Fleisch ist der Traum eines jeden Kochs, doch gerade bei härteren Fleischstücken ist es nicht immer einfach, diesen Effekt zu erzielen. Glücklicherweise gibt es einen orientalischen Trick, der selbst zartes Fleisch voller Geschmack macht. Mit dieser Methode stellen Sie sicher, dass Sie nie wieder auf traditionelle Methoden zum Garen von Fleisch zurückgreifen müssen.
Zutaten
Menge
Fleisch (z. B. Rind, Lamm)
1 kg
Naturjoghurt
200 ml
Zitronensaft
2 EL.
Ingwer (gerieben) 1
EL. Knoblauch
(gehackt)
2 Zehen
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Pflanzenöl
2 EL. EL
Verfahren
Für die Marinade: Naturjoghurt, Zitronensaft, geriebenen Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Für die Marinade: Naturjoghurt, Zitronensaft, geriebenen Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
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