✅Zutaten:
FÜR DIE FLEISCHBÄLLCHEN: 500 g Hackfleisch (Rind, Kalb oder gemischt)
1 Ei
50 g Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL gehackte frische Petersilie
1 EL geriebener Parmesan (optional)
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl (zum Kochen)
FÜR DIE PASTA UND DIE SAUCE: 300 g Nudeln (Fusilli, Penne oder Farfalle)
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 gelbe oder grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL Zucker (zum Säureausgleich)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan (optional)
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