„Drei-Minuten“-Marmelade: wenig Zucker, wenig Aufwand und dick wie Marmelade. Die leckerste Marmelade

Zubereitung der Beeren  :

Die Himbeeren und Brombeeren werden leicht gehackt. Wer cremige Marmelade ohne Klümpchen mag, kann dafür einen Stabmixer verwenden.

Sind die schwarzen Johannisbeeren gefroren, diese in einen Topf geben und weich erhitzen, anschließend ebenfalls leicht hacken.

Geben Sie für jede der drei Jelfix-Packungen 2 Esslöffel hinzu. Zucker (insgesamt 6 Esslöffel) und gut vermischen. Dabei handelt es sich um Zucker aus der im Rezept angegebenen Gesamtmenge.

Mischen Sie die Zutaten  :

Alle Beeren in einem Topf vermischen. Wenn die Beeren frisch sind, sollten sie nicht vorab erhitzt werden. Fügen Sie das Jelfix mit dem Zucker und der restlichen Zuckermenge hinzu.

Umrühren und zum Kochen bringen. Während die Mischung erhitzt wird, können zusätzlich große Beerenstücke gehackt werden.

Marmelade zubereiten  :

Wenn die Mischung kocht, beginnen Sie, den Zucker portionsweise hinzuzugeben, damit sich die Mischung leichter vermischen lässt. Auf 3 kg Beeren gebe ich 1,5 kg Zucker dazu.

Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie genau 3 Minuten kochen. Denken Sie daran, von Zeit zu Zeit umzurühren.