1. Um ein köstliches Anglesey-Eiergratin mit Kartoffelpüree zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Wir kochen in einem Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang, bis es weich ist. Dann abtropfen lassen und die Sahne und die Hälfte der Butter hinzufügen.
3. Wir zerdrücken die Kartoffeln, bis ein Püree entsteht. Separat putzen, waschen und trocknen wir den Lauch. Dann schneiden wir den weißen Teil in dünne Scheiben.
4. Geben Sie den Lauch in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn 10 Minuten lang, bis er weich ist. In einer Schüssel aufbewahren.
5. Kochen Sie die Eier in einem anderen Tablett mit Salzwasser bei mittlerer Hitze 10 Tage lang, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abkühlen.
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