Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchknollen, geschält und Zehen im Ganzen belassen
1,5 Liter natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 große Eigelbe
60 g geriebener Parmesan
1/2 Tasse altbackenes Brot, gewürfelt (zum Servieren)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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