Zutaten: 500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind), 1 altbackenes Brötchen oder 2 Scheiben Toastbrot, 1 Ei, 1 Zwiebel, fein gehackt, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), Petersilie, gehackt (optional), 2 EL Paniermehl, Öl zum Braten, 1 kg Kartoffeln (mehligkochend), 100 ml Milch, 50 g Butter, Muskatnuss, frisch gerieben, 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten, 200 ml Sahne, 200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe, 1 EL Mehl, 1 EL Butter, 1 TL Senf (optional), Petersilie zum Garnieren.
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