Gebackenes Zicklein mit Kartoffeln: Ein traditionelles Rezept für den perfekten Hauptgang

Zubereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 4

Zutaten für die Marinade:

• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Gewürznelke
• 500 ml Weißwein

Für das Zicklein:

• 1 kg Zicklein (idealerweise Schulter)
• 800 g neue Kartoffeln
• 1 Zweig Rosmarin
• 5 Wacholderbeeren
• 2 weiße oder goldene Zwiebeln
• 1 Glas Weißwein
• Natives Olivenöl extra (nach Belieben)
• Salz und gemischter Pfeffer (nach Geschmack)

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