Diese gefüllten Cannelloni mit Hackfleisch und Tomatensauce sind ein wohlschmeckendes, schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Die Cannelloni sind mit einer herzhaften Fleischmischung gefüllt, mit einer reichhaltigen Tomatensauce belegt und gebacken, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Mit aromatischen Kräutern und Gewürzen ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und schmeckt dennoch wie eine Gourmetmahlzeit.
Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten (einschließlich Backen)
Aktive Zeit: 30 Minuten
Zutaten
Fleischfüllung
Hackfleisch: 600 g
Eier: 2
Zwiebel: 1, fein gehackt
Pflanzenöl: zum Braten
Butter: 1 EL
Knoblauch: 1 Zehe, gehackt
Dill: 1 EL, gehackt
Salz: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Tomatensoße
Tomate: 1, gewürfelt
Zwiebel: 1, fein gehackt
Pflanzenöl: zum Braten
Butter: 1 EL
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Tomaten: 3, gewürfelt
Kreuzkümmel: 1 TL
Paprika: 1 TL
Italienische Kräuter: 1 TL
Salz: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Petersilie: 1 EL, gehackt
Koriander: 1 EL, gehackt
Zum Anrichten
Cannelloni: 150–200 g (ca. 12–15 Tuben)
Käse: 200 g (1,5 Tassen), gerieben (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
Anleitung
Schritt 1: Fleischfüllung zubereiten
Zwiebel anbraten
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und 1 gehackte Zwiebel hinzufügen. Anbraten, bis sie glasig ist.
Fleisch und Gewürze hinzufügen
Hackfleisch, Eier, gehackten Knoblauch, Dill, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Anbraten, bis das Fleisch gebräunt und durchgegart ist.
Beiseite stellen
Nach dem Garen die Fleischfüllung zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 2: Tomatensoße zubereiten
Zwiebel und Knoblauch anbraten
In einer Pfanne Pflanzenöl und 1 EL Butter erhitzen. 1 gehackte Zwiebel und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Sautieren, bis es duftet und goldbraun ist.
Tomaten und Gewürze hinzufügen
Die gewürfelten frischen Tomaten und 1 gewürfelte Tomate hinzufügen. 30 Sekunden kochen lassen.
Kreuzkümmel, Paprika, italienische Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermischen.
Frische Kräuter hinzufügen
Gehackte Petersilie und Koriander für mehr Frische und Geschmack unterrühren. Die Soße ein paar Minuten köcheln lassen und dann beiseite stellen.
Schritt 3: Cannelloni füllen und zusammensetzen
Die Cannelloni füllen
Jede Cannelloni-Röhre vorsichtig mit der Fleischmischung füllen, am besten mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel.
In einer Auflaufform zusammensetzen
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die gefüllten Cannelloni in einer Lage anrichten.
Mit Tomatensoße und Käse belegen
Die vorbereitete Tomatensoße über die Cannelloni gießen und sicherstellen, dass jede Röhre bedeckt ist.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Schritt 4: Backen
Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Bedecken Sie die Auflaufform mit Folie und backen Sie sie 35–40 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie in den letzten 10 Minuten, damit der Käse braun wird und Blasen bildet.
Schritt 5: Servieren
Servieren
Mit zusätzlicher Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren. Genießen Sie dieses schmackhafte, herzhafte Gericht!
Übersicht zum Gericht
Dieses Gericht kombiniert zarte Cannelloni-Nudeln, gefüllt mit einer schmackhaften Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Die gefüllten Nudeln sind in eine hausgemachte Tomatensauce eingebettet und mit geschmolzenem Käse belegt, wodurch beim Backen eine sprudelnde, goldene Kruste entsteht. Es ist eine Mahlzeit für sich, passt aber gut zu einem Beilagensalat oder Knoblauchbrot.
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