Gefüllte Hähnchenröllchen im Speckmantel mit Parmesan-Bratkartoffeln und frischem Salat

Zutaten

Für die Hähnchenröllchen:

4 Hähnchenbrüste
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel Oregano
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 Karotte, fein gehackt
4 Champignons, gewürfelt
150 g Käse, gerieben
Kleines Bund Petersilie, fein gehackt
16 Streifen Speck

Für die Kartoffeln:

5-6 große Kartoffeln, in Spalten geschnitten
90 g Parmesankäse , gerieben
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrocknetes Knoblauchpulver
1 Teelöffel Oregano

Für den frischen Salat:

12-15 Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
1/2 Paprika, in Scheiben geschnitten
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
2 Esslöffel Philadelphia Frischkäse, in kleinen Klecksen

Für das Dressing:

3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Senf

Wegbeschreibung

Hähnchenröllchen zubereiten
- Jede Hähnchenbrust halbieren und mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Fleischklopfer leicht plattklopfen.
- Würzen Sie jedes Stück mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano.
Die Füllung kochen
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und glasig sind (3–4 Minuten).
- Knoblauch, Karotten und Pilze hinzufügen und 5–10 Minuten kochen, bis sie weich und goldbraun sind. Vom Herd nehmen.
Die Rollen zusammenbauen
- Auf jedes Hähnchenstück einen Löffel der Gemüsemischung geben, mit Käse und Petersilie bestreuen, anschließend aufrollen und mit zwei Streifen Speck umwickeln.
- Legen Sie die Brötchen in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 °C.
Kartoffeln vorbereiten
- In einer großen Schüssel Kartoffelspalten mit Parmesan, Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano vermengen.
- In eine Auflaufform geben und 40 Minuten bei 180 °C (360 °F) backen.
Salat zubereiten
- Geben Sie Kirschtomaten, Gurke, Paprika, rote Zwiebeln, Avocado und einen Klecks Philadelphia-Frischkäse in eine Schüssel.
Das Dressing zubereiten
- Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, schwarzen Pfeffer, Salz und Senf verquirlen. Über den Salat träufeln und vorsichtig umrühren.
Aufschlag
- Servieren Sie die Hähnchenröllchen, Bratkartoffeln und den Salat zusammen auf einem Teller. Genießen Sie das saftige Hähnchen, die knusprigen Kartoffeln und den erfrischenden Salat.

Serviervorschläge

Mit warmem Knoblauchbrot servieren.
Einen Löffel saure Sahne auf die Kartoffeln geben
Für zusätzlichen Geschmack mit garnieren
Dazu passt ein Glas Weißwein
Geben Sie für mehr Süße einen Schuss Balsamico-Glasur auf den Salat
. Servieren Sie jedes mit Speck umwickelte Hähnchenbrötchen mit knusprigen Parmesankartoffeln und einem frischen Salat. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und streuen Sie für den letzten Schliff noch etwas Parmesan über die Kartoffeln.Tipps für den Erfolg
- Zahnstocher : Verwenden Sie Zahnstocher, um den Speck an Ort und Stelle zu halten, wenn er nicht eingewickelt bleibt.
- Das Hähnchen grillen : Durch das Grillen in den letzten 2–3 Minuten wird der Speck knuspriger.
- Kartoffelvariationen : Versuchen Sie es mit Süßkartoffeln für ein anderes Geschmacksprofil oder fügen Sie geräucherte Paprika für mehr Tiefe hinzu.
  Anpassung und Variationen
  1. Füllungsvariationen :
    - Probieren Sie für zusätzlichen Geschmack sonnengetrocknete Tomaten, Artischockenherzen oder sautierte Pilze in der Füllung.
    - Für eine kohlenhydratarme Variante ersetzen Sie den Käse durch fein gehacktes Gemüse.
  2. Ideen für Kartoffelgewürze :
    - Für eine rauchige Note fügen Sie geräuchertes Paprika- oder Chilipulver hinzu.
    - Verwenden Sie
    - oder Knoblauch und Rosmarin für eine mediterrane Note.
  3. Salatvariationen :
    - Für zusätzliche Textur fügen Sie geschnittene Avocado, Croutons oder Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu.
    - Ersetzen Sie den Balsamico-Essig durch Zitronensaft für ein leichteres, zitroniges Dressing.

Kochtipps

Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten
Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um Kartoffeln zu schneiden, um gleichmäßige Keile zu erhalten
Lassen Sie den Speck vor dem Einwickeln etwas abkühlen, damit er leichter zu handhaben ist
Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für einen reichhaltigeren Geschmack der Kartoffeln
Für zusätzlichen Geschmack marinieren Sie das Huhn 30 Minuten lang in Olivenöl, Salz und Pfeffer, bevor Sie es kochen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Protein : Hähnchen und Speck liefern hochwertiges Protein
Gesunde Fette : Avocado, Olivenöl und Frischkäse liefern gesunde Fette
Vitamine : Gemüse und Kräuter enthalten die Vitamine A, C und K
Ballaststoffe : Gemüse und Kartoffeln liefern Ballaststoffe
Kalzium : Parmesankäse ist eine gute Kalziumquelle

Ernährungsinformationen

Glutenfrei : Dieses Rezept ist glutenfrei
Keto-freundlich : Lassen Sie die Kartoffeln weg, um es keto-freundlich zu machen
Milchfreie Option : Lassen Sie den Käse in der Füllung und den Parmesan auf den Kartoffeln weg
Nussfrei : Dieses Rezept enthält keine Nüsse

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien : ~600 kcal
Eiweiß : 40 g
Kohlenhydrate : 35 g
Fett : 30 g
Ballaststoffe : 6 g

Lagerung

Kühlen : Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einfrieren : Gekühlte Hähnchenröllchen in einen gefrierfesten Behälter geben und bis zu 1 Monat einfrieren.
Aufwärmen : Im Ofen bei 350°F (175°C) aufwärmen, bis alles durchgewärmt ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ausgewogene Mahlzeit : Ein kompletter Teller mit Proteinen, Kohlenhydraten und Gemüse
Publikumsliebling : Ideal für Zusammenkünfte und Familienessen
Geschmackvoll : Hähnchen im Speckmantel mit Käse-Kräuter-Füllung
Vorbereitungsfreundlich : Brötchen und Kartoffeln im Voraus zubereiten
Erfrischender Salat : Verleiht dem reichhaltigen Hauptgericht einen leichten Kontrast

Abschluss

Diese gefüllten Hähnchenröllchen im Speckmantel mit Parmesan-Bratkartoffeln und frischem Salat sind eine köstliche Kombination aus herzhaften Aromen und Texturen. Das saftige Hähnchen, die würzige Füllung und der knusprige Speckmantel machen die Röllchen unwiderstehlich, während die Bratkartoffeln für ein zufriedenstellendes Knuspern sorgen. Der frische Salat rundet das Gericht mit seinen leichten, erfrischenden Zutaten ab und macht es zu einer perfekten Wahl für jeden Anlass. Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und anpassbar und garantiert jedem am Tisch ein köstliches Erlebnis.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich für die Füllung einen anderen Käse verwenden?
Ja! Für eine cremige Konsistenz eignen sich Mozzarella oder Cheddar.
Kann ich dieses Rezept milchfrei zubereiten?
Auf jeden Fall! Lassen Sie den Käse in der Füllung weg und verwenden Sie bei Bedarf milchfreie Alternativen.
Wie kann ich die Hähnchenröllchen am besten aufwärmen?
Im Backofen bei 175 °C (350 °F) aufwärmen, damit sie knusprig und saftig bleiben.
Kann ich der Füllung noch weiteres Gemüse beifügen?
Gerne! Zucchini, Paprika oder Spinat eignen sich hervorragend.
Kann ich die Brötchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Brötchen einen Tag vor dem Backen zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie backen möchten.

Viel Spaß beim Zubereiten dieser schmackhaften und sättigenden Mahlzeit!

Autorin: Olivia
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Dieses Rezept vereint saftige, mit Speck umwickelte, gefüllte Hähnchenröllchen, knusprige Bratkartoffeln mit Parmesan und einen leichten, erfrischenden Salat. Jedes Hähnchenröllchen ist mit einer köstlichen Gemüsemischung gefüllt und mit geschmolzenem Käse belegt, wodurch eine würzige, cremige Füllung entsteht. Zusammen mit gut gewürzten Kartoffeln und einem lebendigen Salat ist dieses Gericht perfekt für Familienfeiern oder besondere Anlässe. Das Ergebnis ist ein sättigendes, wunderbar ausgewogenes Gericht, das jeder lieben wird!

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