Zutaten:
4 große Kartoffeln, sauber geschrubbt und trockengetupft
4 Esslöffel Olivenöl
1,5 Esslöffel Meersalz
2 Pfund Steak (wählen Sie zwischen NY Strip, Ribeye, Sirloin oder Tenderloin)
2 Teelöffel koscheres Salz
2 Esslöffel Knoblauch, gehackt (ungefähr 8-10 Zehen)
6 Esslöffel Butter, weich
2 Esslöffel Cajun-Gewürz (wählen Sie eine mit niedrigem Natriumgehalt und passen Sie den Salzgehalt entsprechend an)
4 Esslöffel Avocadoöl, geteilt
1,5 Tassen Sahne
2/3 Tasse geriebener Parmesankäse
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Saft von 2 Zitronenscheiben
1/2-1 Teelöffel rote Pfefferflocken
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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