Einführung:
Ein saftiges Lammgericht mit einer aromatischen Kräuterkruste und mediterranen Gewürzen – perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit einem besonderen Essen zu verwöhnen. Dieses Rezept verbindet die zarten Aromen von Lammfleisch mit den kräftigen Noten von Kräutern und Gewürzen, die an sonnige Mittelmeerregionen erinnern. Mit minimalem Aufwand und viel Geschmack ist dieses geschmorte Lamm ein wahrer Genuss.
Zutaten:
1,5 kg Lammkeule (mit oder ohne Knochen)
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 EL Dijon-Senf
2 EL frische Rosmarinnadeln, gehackt
2 EL frischer Thymian
1 EL Oregano (frisch oder getrocknet)
Saft von 1 Zitrone
250 ml trockener Weißwein oder Lammfond
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