Entdecken Sie ein elegantes und doch einfaches Gericht, das aus einer gewöhnlichen Hähnchenbrust ein atemberaubendes Abendessen macht. Diese Hähnchenroulade, gefüllt mit einer reichhaltigen Quarkmischung und eingewickelt in zarte Kohlblätter, stellt eine perfekte Verschmelzung europäischer Kochtechniken mit moderner Präsentation dar. Das Gericht stammt ursprünglich aus der französischen Küche, wurde jedoch angepasst, um leicht zugängliche Zutaten zu integrieren und gleichzeitig seinen anspruchsvollen Reiz beizubehalten. Serviert mit perfekt gewürzten Bratkartoffeln und einem frischen Gemüsesalat bietet dieses Rezept ein komplettes kulinarisches Erlebnis, das sowohl beeindruckend als auch machbar ist.
Zutaten
Für die Hühnerroulade:
2 Hühnerbrüste (ca. 450 g)
100 g Quark
1 hartgekochtes Ei
1 gekochte Karotte
1 eingelegte Gurke
2 Esslöffel (30 ml) saure Sahne
30 g geriebener Käse
Große Kohlblätter zum Einwickeln
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1 Teelöffel getrocknetes Knoblauchpulver
Für die Bratkartoffeln:
500 g Kartoffeln
2 Esslöffel (30 ml) Pflanzenöl
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1 Teelöffel getrocknetes Knoblauchpulver
Für den frischen Salat:
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gehackt
Für das Dressing:
1 Esslöffel (15 ml) Mayonnaise
1 Esslöffel (15 ml) saure Sahne
1 Teelöffel (5 ml) Senf
Frisch gepresster Zitronensaft nach Geschmack
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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