Dieses Rezept kombiniert zarte, saftige Hähnchenspieße mit ofengerösteten Kartoffeln und Pilzen, alles gewürzt mit duftenden Kräutern und Gewürzen. Perfekt für eine herzhafte, schmackhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Für die Hähnchenspieße:
2 Hähnchenfilets
Wasser (zum Einweichen der Spieße)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL provenzalische Kräuter
1/2 TL Salz
50 g geschmolzene Butter
Für die Kartoffeln und Pilze:
1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200 g Pilze, halbiert
70 ml Pflanzenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL provenzalische Kräuter
1/2 TL Kurkuma
Für die Knoblauchbutter:
50 g Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
Anleitung
Die Spieße vorbereiten:
Holzspieße in 15 Minuten in Wasser kochen, damit es nicht anbrennt.
Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprika, schwarzem Pfeffer, provenzalischen Kräutern und Salz würzen.
Die Hähnchenstücke auf die eingeweichten Spieße stecken.
Mit geschmolzener Butter bestreichen und beiseite stellen.
Kartoffeln und Pilze zubereiten:
Ofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
Kartoffeln und Pilze in einer großen Schüssel vermengen.
Mit Pflanzenöl beträufeln und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, provenzalischen Kräutern und Kurkuma würzen. Vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die Mischung in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
Zubereiten:
Die Hähnchenspieße auf ein separates Backblech legen.
Kartoffeln, Pilze und Hähnchen 45 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, dabei die Spieße nach der Hälfte der Garzeit drehen.
Knoblauchbutter zubereiten:
Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis es duftet. Gehackten Dill unterrühren und vom Herd nehmen.
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