Ein köstliches Gericht für jeden Anlass
Wenn Sie nach einem eleganten, leckeren und einfach zuzubereitenden Rezept suchen, ist Schinken in Madeira-Sauce mit Pilzen und Tagliatelle eine ideale Wahl. Dieses Gericht vereint Einfachheit und Raffinesse und bietet tiefgründige, komfortable Aromen, die den Gaumen erfreuen. Perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden, eignet sich dieses Rezept auch hervorragend, um Ihre Gäste mit minimalem Aufwand zu beeindrucken.
Was macht Madeira-Sauce so besonders?
Die Madeira-Sauce stammt aus der traditionellen französischen Küche und ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk. Hergestellt mit Madeira-Wein, verleiht diese cremige Sauce, verstärkt durch die Süße von Schalotten und die Reichhaltigkeit der Pilze, dem Schinken einen Hauch von Raffinesse. So wird ein alltäglicher Bestandteil in ein Gericht verwandelt, das sich für besondere Anlässe eignet.
Perfekte Kombination: Tagliatelle und Madeira-Sauce
Die Tagliatelle als Beilage bieten einen angenehmen Kontrast der Texturen. Ihre Zartheit harmoniert perfekt mit der cremigen Sauce und hebt die rustikale und warme Seite des Gerichts hervor. Die Tagliatelle nehmen zudem jede Tropfen der Sauce auf und steigern so das Genusserlebnis. Sie können die Tagliatelle jedoch problemlos durch andere Teigwaren oder sogar durch Kartoffelpüree ersetzen, je nach Ihren Vorlieben.
Ein schnelles und ausgewogenes Gericht für jeden Tag
Dieses Rezept ist nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern auch ideal für den Alltag. In weniger als 45 Minuten zaubern Sie ein vollständiges, ausgewogenes Gericht, das auch an einem normalen Abend mit wenig Aufwand zu Hause zubereitet werden kann. Die Zutaten sind weitgehend erschwinglich und einfach zu beschaffen, sodass dieses Rezept problemlos in Ihr kulinarisches Repertoire aufgenommen werden kann.
Rezept für Schinken in Madeira-Sauce mit Pilzen und Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen:
Für den Schinken und die Tagliatelle:
- 4 dicke Scheiben Schinken (mit Schwarte für mehr Geschmack)
- Tagliatelle (Menge nach Belieben, etwa 300-400 g für 4 Personen)
Für die Madeira-Sauce:
- 75 g Butter
- 100 ml Madeira-Wein
- 3 Schalotten, fein gehackt
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten (oder eine kleine Dose Champignons aus der Konserve)
- 1 gehäufter Esslöffel Speisestärke
- 600 ml Wasser
- 1 Esslöffel Kalbsbrühe
- 1 Bouquet Garni (Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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