Hausgemachte italienische Fleischbällchen
Italienische Fleischbällchen sind ein Klassiker und weltweit in vielen Haushalten zu finden. Diese Fleischbällchen werden aus einer Mischung von Rind-, Schweine- und Kalbfleisch hergestellt und bilden eine köstlich zarte und aromatische Basis. Der Schlüssel zu ihrer Saftigkeit liegt darin, Brot in Milch einzuweichen, wodurch die Fleischbällchenmasse Feuchtigkeit erhält. Geköchelt in hausgemachter Marinara-Sauce, eignen sich diese Fleischbällchen perfekt zu Pasta, als Vorspeise oder sogar als Sandwichbelag. Wer dieses Rezept einmal probiert hat, wird nie wieder auf gekaufte Fleischbällchen verzichten wollen!
4 Tassen frische Marinara-Sauce
4 Scheiben italienisches Brot, Rinde entfernt
1 Tasse Vollmilch
450 g Rinderhackfleisch (85 % mager)
450 g Schweinehackfleisch
½ Pfund Kalbfleisch, gehackt
2 große Eier, leicht verquirlt
½ Tasse Semmelbrösel, frisch
3 EL gehackte Petersilie
2 EL gehacktes Basilikum
3 gehackte Knoblauchzehen
1 EL koscheres Salz
1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse geriebener Parmesan
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