Einführung: Diese köstliche Nudelsuppe kombiniert zarte Rindfleischstücke, frische Tomaten, Eier und aromatische Gewürze zu einer herzhaften und nahrhaften Mahlzeit. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für kühle Tage oder wenn Sie einfach Lust auf ein sättigendes Gericht haben. Die Kombination aus saftigen Tomaten und dem Protein aus dem Rindfleisch und den Eiern macht die Suppe besonders lecker und ausbalanciert.
Zutaten:
200 g Rindfleisch (z.B. Rinderbrust oder -filet), in kleine Würfel geschnitten
150 g Nudeln (z.B. Reisnudeln oder Suppennudeln)
2 Tomaten, gewürfelt
2 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Sojasauce
1 TL Salz (nach Geschmack)
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (optional)
1 EL Pflanzenöl
1,5 l Rinderbrühe oder Wasser
1 TL frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch (für Garnitur)
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