Einführung
Ungarisches Gulasch ist ein klassisches Gericht, das für seinen herzhaften Geschmack und seine reichhaltige Konsistenz bekannt ist. Ursprünglich ein einfaches Gericht für Hirten, hat es sich zu einem weltbekannten Favoriten entwickelt. Mit seiner Kombination aus zarten Fleischstücken, sautierten Zwiebeln und aromatischem Paprika ist es die perfekte Mahlzeit für kalte Tage oder gesellige Runden.
Zutaten
800 g Rindfleisch (z. B. Schulter oder Keule), in Würfel geschnitten
3 EL Sonnenblumenöl oder Schmalz
3 große Zwiebeln, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL edelsüßes Paprikapulver
1 EL scharfes Paprikapulver (optional)
2 EL Tomatenmark
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
500 ml Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel, gemahlen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
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