Ich mache das immer, wenn ich Spinat kaufe! Nur Mehl, Wasser, Öl und Spinat – so einfach!

Zutaten
Für den Teig:
560 g (5 Tassen) Teigmehl
350 ml (1,5 Tassen) warmes Wasser
7 g (1 Teelöffel) Salz
60 g (4 Esslöffel) geschmolzene Butter
100 ml (½ Tasse) Pflanzenöl

Für die Füllung:
500 g (1,1 lbs) frischer Spinat, gewaschen und gehackt
5 g (1 Teelöffel) Salz
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
1 Teelöffel rote Chilischote
3-4 Esslöffel streichfähiger Frischkäse (wie Frischkäse)
1 Tasse geriebener Weißkäse (z.B. Feta)

Zubereitung des Teigs:

1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und kneten.
3. 6-7 Minuten kneten, bis der Teig weich und nicht klebrig ist.
4. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
5. In 8 gleich große Portionen teilen.
6. Die Portionen weitere 5 Minuten ruhen lassen.

Fortsetzung auf der nächsten Seite