Kartoffel-Gemüse-Fritata: die gesunde und leckere Alternative zur Pizza! stylo_spark

1 Lauch, in dünne
Scheiben geschnitten 3-4 EL Pflanzenöl
1 Karotte, in Julienne geschnitten oder gerieben
1 rote Paprikaschote, gehackt
Gehackte frische Petersilie (optional)
Für den Teig:
1 Ei
100 ml Milch
120 Gramm Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
Schwarzer
Pfeffer Für die Füllung:
150 Gramm geriebener
Cheddar-Käse
Zusätzliches Pflanzenöl (zur Schmierung)
Anwendung: