Diese Kartoffel-, Speck- und Käse-Muffins sind ein perfekter herzhafter Leckerbissen zum Frühstück, Brunch oder als schneller Snack. Durch die Kombination von flauschigen Kartoffeln, knusprigem Speck und geschmolzenem Käse in Muffinform sind diese Häppchen herzhaft, aromatisch und einfach zuzubereiten. Sie eignen sich ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten oder als Mitnahmeoption für geschäftige Morgenstunden.
Zubereitungszeit Zubereitungszeit
: 15 Minuten Kochzeit
: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Zutaten
Kartoffeln: 2 mittelgroße (ca. 400 g), gekochte und zerdrückte
Speck: 6 Scheiben, gekochte und zerbröckelte
Cheddar-Käse: 1 Tasse (100,00 g). g), gerieben
Allzweckmehl: 1 Tasse (125 g)
Backpulver: 1 Teelöffel
Salz: ½ Teelöffel
Schwarzer Pfeffer: ½ Teelöffel
Eier: 2 große
Milch: ½ Tasse (120 ml)
Butter: ¼ Tasse (60 g), geschmolzen
Frühlingszwiebeln: 2 Esslöffel, fein gehackt (optional)
Anleitung
Den Teig vorbereiten:
Vorheizen Stellen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) und fetten Sie eine 12-Tassen-Muffinform ein Decken Sie es mit Muffinformen ab.
In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree, den zerbröckelten Speck, den geriebenen Käse und die Frühlingszwiebeln (falls verwendet) vermischen.
Trockene Zutaten mischen:
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