In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
Nasse Zutaten mischen:
In einer anderen Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Alle Zutaten vermischen:
Trockene Zutaten zur Kartoffelmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die feuchten Zutaten langsam einfüllen und vorsichtig verrühren, bis der Teig gut eingearbeitet ist. Übermischen vermeiden.
Füllen Sie die Muffinförmchen:
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie jedes etwa zu drei Viertel.
Kochen:
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in der Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
5 Serviervorschläge
Kombinieren Sie es mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt für einen cremigen Dip.
Für ein herzhaftes Frühstück mit Rührei servieren.
Genießen Sie sie als Snack mit einer Tasse heißen Kaffee oder Tee.
Fügen Sie sie zu den Lunchboxen hinzu, um einen sättigenden Mittagsgenuss zu erhalten.
Als leichte Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat servieren.
5 Kochtipps
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