
1 kg festkochende Kartoffeln 

1 Zwiebel (gewürfelt) 

150 ml Gemüsebrühe 

3 EL Essig 

4 EL Sonnenblumenöl 

1 TL Senf 

Salz & Pfeffer 

1 Prise Zucker 

1 Bund Petersilie (gehackt) 

3-4 hartgekochte Eier (optional) 

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