✨ Kurzbeschreibung:
Kohlrabi in cremiger heller Soße, goldbraune Frikadellen und butterige Spätzle – echte Hausmannskost!
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Frikadellen:
500 g Hackfleisch
1 älteres Brötchen oder 50 g Semmelbrösel
1 Zwiebel (fein gehackt)
200 ml Milch
1 Ei
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe (gehackt)
½ Bund Blattpetersilie (gehackt)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Öl zum Anbraten
Für den Kohlrabi:
3 Kohlrabi (geschält und in Stifte geschnitten)
Für die helle Soße:
50 g Butter
50 g Mehl
200 ml Sahne
400 ml Kohlrabi-Kochwasser
1 TL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 TL Zitronensaft
1 TL Zucker
Für die Spätzle:
1 Packung frische Spätzle (ca. 400 g)
30 g Butter
Zum Garnieren:
Frische Blattpetersilie (gehackt)
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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