Hier ist dein Rezept für **Kohlrouladen mit Kartoffelpüree und Salat** – ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist!
# 🍽️ Kohlrouladen mit Kartoffelpüree und Salat
**Herzhafte Kohlrouladen, cremiges Kartoffelpüree und ein frischer Salat – einfach lecker und perfekt für jedes Familienessen!**
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!**
## 🛒 Zutaten (für 4 Personen)
### Für die Kohlrouladen:
– **1 großer Weißkohl** (Weißkraut)
– **500 g Hackfleisch**
– **1 Zwiebel** (fein gehackt)
– **1 altbackenes Brötchen** oder **2 EL Semmelbrösel**
– **1 Ei**
– **Salz, Pfeffer, Paprikapulver**
– **Etwas Senf**
– **Öl oder Butterschmalz** zum Anbraten
– **500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe**
– **1 EL Tomatenmark** (optional)
### Für die Sauce:
– **1 EL Mehl**
– **1 EL Butter**
– **Etwas Brühe** aus dem Bratansatz
– **Salz, Pfeffer**
– (Optional) **etwas Sahne oder Rotwein**
### Für das Kartoffelpüree:
– **800 g Kartoffeln** (mehlig kochend)
– **200 ml Milch**
– **30 g Butter**
– **Salz, Muskatnuss**
### Für den Salat:
– **Blattsalat, Gurke, Tomate, Sprossen, Mais**
– **Vinaigrette** aus **Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf**
## 👨🍳 Zubereitung
### 1. Kohl vorbereiten:
– Den **Kohlkopf** in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind (ca. 5 Minuten).
– Die äußeren Blätter vorsichtig abnehmen und den Strunk flach schneiden.
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