Linsenköfte ist eine ausgezeichnete fleischfreie Alternative, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Diese gesunde und schmackhafte Rezept bietet eine Kombination aus würzigen Linsen und Gemüse, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Ideal für Vegetarier und alle, die sich gesund ernähren möchten.
Zutaten für die Linsenköfte-Mischung:
- 1 Tasse rote Linsen
- 20 g Knoblauch (gehackt)
- 15 g frische Petersilie und Koriander (gehackt)
- Olivenöl (zum Braten)
- 1 Zwiebel (150 g, gerieben)
- 1 große Kartoffel (300 g, gerieben)
- 50 g Karotten (gerieben)
- 1 TL Kreuzkümmel (getrocknet)
- 1 TL Koriander (getrocknet)
- 1 TL Salz
- 1 TL Chiliflocken
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zutaten für die cremige weiße Sauce:
- 120 g saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 120 g Mayonnaise
- 10 g gehackter Knoblauch
- Salz, Pfeffer und Zitronensaft (nach Geschmack)
Zutaten für die leicht scharfe Sauce:
- 2 EL Chilipulver
- 2 EL Chiliflocken
- 60 ml Essig
- Salz (nach Geschmack)
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