Um loszulegen, sammle alle deine Zutaten und stelle sicher, dass alles fertig ist. Petersilie und Zwiebel fein hacken.
Helfen Sie ihnen, sich in die Fleischmischung einzufügen, ohne zu auffällig zu sein, und fügen Sie einen Geschmacksschub hinzu, ohne die Textur zu beeinträchtigen.
Wenn du Rinderhackfleisch, Semmelbrösel und Gewürze mischst, achte darauf, dass du die Mischung nicht überarbeitest.
Wenn du dich zu sehr anstrengst, können die Knödel zäh werden. Stattdessen vorsichtig mischen, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
Wenn die Mischung zu klebrig oder flüssig ist, kannst du mehr Semmelbrösel hinzufügen, um die Zutaten zu binden. So behalten die Frikadellen beim Garen ihre Form.
Das Rollen der Knödel ist ein wichtiger Schritt. Achte darauf, dass jeder Knödel gleich groß ist, damit sie im gleichen Tempo garen.
Die einheitliche Größe sorgt für ein gleichmäßiges Garen und verhindert, dass einige Fleischbällchen verkocht werden, während andere im Inneren roh bleiben.
Für ein gleichmäßiges Garen sollten Sie die Pfanne beim Braten der Fleischbällchen nicht überfüllen. Überfüllung schließt Feuchtigkeit ein und verursacht sie.
Fleischbällchen zum Dämpfen statt zum Braten, um die goldene Kruste und Knusprigkeit zu verhindern.
Nach dem Braten kannst du die Frikadellen sofort servieren oder im Ofen für ein paar zusätzliche Backvorgänge fertigstellen.
Garen Sie die Fleischbällchen 1 Minute lang bei 190°C (375°F), um sicherzustellen, dass sie gar sind. Dieser Schritt ist besonders nützlich, wenn Sie eine größere Menge zubereiten.
Vergessen Sie zum Schluss nicht, die Fleischbällchen vor dem Servieren zu probieren. Wenn sie etwas mehr Würze benötigen, kannst du sie vor dem Anrichten immer noch mit etwas mehr Salz und Pfeffer bestreuen.
Rat
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