Einführung:
Als ich klein war, gab es ein Gericht, das mir nie langweilig wurde. Es war ein herzhaftes, wohltuendes Rezept, das meine Mutter immer wieder für mich gekocht hat. Der Duft, der durch das Haus zog, die Vorfreude auf den ersten Bissen – all das ist tief in meiner Erinnerung verankert. Heute möchte ich dieses Rezept mit Ihnen teilen, damit es vielleicht auch in Ihrer Familie ein neuer Favorit wird.
Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet (oder eine vegetarische Alternative, wie Tofu)
200 g Reis
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, in feinen Würfeln
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
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