✓ ZUTATEN FÜR DAS REZEPT.
- 2 Chamorros vom Rind (ca. 1,5 kg)
- 4 getrocknete Guajillo-Chilis
- 2 getrocknete Ancho-Chilis
- 1 getrockneter Pasilla-Chili (optional, für einen intensiveren Geschmack)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel, in Viertel geschnitten
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Nelken
- 1 kleine Zimtstange
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse Orangensaft
- Salz nach Geschmack
- 4 Tassen Wasser
- Fortsetzung auf der nächsten Seite
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