Im Herzen des Mittleren Westens, wo sich die Felder weit erstrecken und die Luft den süßen Duft von reifendem Obst trägt, gibt es eine Tradition, die seit Generationen weitergegeben wird: die Herstellung von Amish-Marmelade. Diese Slow Cooker-Version bringt die Einfachheit und Wärme dieser altmodischen Küchen in Ihr Zuhause. Es ist ein Rezept, das von der Fülle des Sommers spricht und die Güte von frischen Früchten bewahrt, die das ganze Jahr über genossen werden können. Diese Amish-Marmelade ist perfekt für diejenigen, die die Kunst des Einmachens und die Freude an hausgemachter Marmelade schätzen, und ist ein Beweis für die anhaltende Liebe zur Familie und zum Land.
Diese köstliche Amish-Marmelade passt wunderbar zu frisch gebackenem Brot oder warmen, flockigen Keksen. Sie ist auch eine schöne Ergänzung zu einer Käseplatte und bietet einen süßen Kontrast zu würzigem Cheddar oder cremigem Brie. Für einen einfachen, aber zufriedenstellenden Leckerbissen probieren Sie sie in Joghurt oder als Topping für Eiscreme. Und natürlich kann ein Löffel davon auf Ihren Pfannkuchen oder Waffeln am Morgen ein gewöhnliches Frühstück in etwas wirklich Besonderes verwandeln.
Zutaten
4 Tassen gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren)
3 Tassen Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Päckchen (1,75 oz) Fruchtpektin
Anleitung
1. Waschen und entstielen Sie zunächst die Beeren. Wenn Sie Erdbeeren verwenden, schneiden Sie diese in Viertel.
2. Geben Sie die Beeren in den Slow Cooker und zerstampfen Sie sie leicht mit einem Kartoffelstampfer, um den Saft freizugeben.
3. Geben Sie Zucker und Zitronensaft in den Slow Cooker und verrühren Sie alles gut miteinander.
4. Abdecken und 2 Stunden lang bei hoher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
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