Zutaten für philippinisches Lumpia:
– 1 Pfund Schweinehackfleisch
– 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
– 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
– 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebel
– 1 Tasse geriebener Kohl
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 30 Packungen Frühlingsrollen oder Packungen Frühlingsrollen
– Öl zum Braten
So bereiten Sie Lumpia zu:
1. Kochen Sie die Schweinefleischfüllung: Geben Sie in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das gehackte Schweinefleisch, die Zwiebeln und die Karotte hinzu. Braten, bis das Schweinefleisch gebräunt ist.
2. Gemüse würzen und hinzufügen: Hitze reduzieren und gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Kohl hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten.
3. Füllung abkühlen lassen: Lassen Sie die Füllung nach dem Garen etwas abkühlen.
4. Bereiten Sie die Verpackungen vor: Legen Sie die Frühlingsrollenverpackungen auf die Arbeitsfläche. Geben Sie einen kleinen Löffel Füllung entlang des Randes jeder Hülle.
5. Lumpia aufrollen: Falten Sie die Ränder der Hülle nach innen und
rollen Sie den Rest der Hülle vorsichtig auf. Versiegeln Sie die Ränder mit etwas Wasser.
6. Lumpia braten: 7,6–10 cm Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie vorsichtig jeweils 5 Lumpia hinzu und braten Sie es goldbraun.
7. Abtropfen lassen und servieren: Den Lumpia aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen, bis alle Lumpia gerollt und frittiert sind.
Genießen Sie diese knusprigen und köstlichen philippinischen Lumpia!**
Tipps für die Zubereitung perfekter Lumpia:
– Frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Gemüse und hochwertiges Schweinehackfleisch für den besten Geschmack.
Wenn man an die philippinische Küche denkt, führt kein Weg an den beliebten Lumpia vorbei. Diese knusprigen Frühlingsrollen sind ein wahrer Genuss und werden traditionell bei Festen, Familienfeiern und besonderen Anlässen serviert. Lumpia kombinieren herzhaftes Schweinehackfleisch mit frischem Gemüse wie Karotten, Kohl und Frühlingszwiebeln, was für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt.
Obwohl sie auf den ersten Blick kompliziert erscheinen mögen, ist ihre Zubereitung überraschend einfach und macht besonders in Gesellschaft Spaß. Der Moment, in dem die Lumpia beim ersten Biss ihre knusprige Hülle preisgeben, ist einfach unwiderstehlich. Mit ein paar einfachen Tricks und frischen Zutaten können Sie diese Delikatesse direkt in Ihrer eigenen Küche nachmachen und ein Stück philippinisches Lebensgefühl genießen.
Lumpia sind vielseitig und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Dips wie süß-saurer Sauce oder einer Soja-Chili-Mischung kombinieren. Bereiten Sie sie frisch zu oder frieren Sie sie ein, um jederzeit einen kleinen kulinarischen Urlaub zu genießen. Machen Sie sich bereit, Familie und Freunde mit diesen authentischen Frühlingsrollen zu begeistern!
Originalrezept für philippinische Lumpia
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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