Einleitung
Makrele ist nicht nur eine der schmackhaftesten Fischsorten, sondern auch reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Dieses Rezept kombiniert die würzige Note der Makrele mit cremigen Kräuterkartoffeln und dem süßlichen Geschmack karamellisierter Zwiebeln. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen genussvollen Wochenendgenuss!
Zutaten
Für die Makrele:
2 frische Makrelenfilets
2 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Vorliebe)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Für die Kräuterkartoffeln:
500 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
2 EL Butter
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 TL Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer
Für die karamellisierten Zwiebeln:
2 große Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 EL brauner Zucker
1 TL Balsamico-Essig
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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