Reibe einfach Kartoffeln und füge Eier hinzu! Ein cremiges Frühstücks-Pfannengericht, das du lieben wirst!

Zutaten
Für 4 Portionen:

• 4 große Russet-Kartoffeln (ca. 900 g)
• 6-8 große Eier
• 240 ml Schlagsahne
• 100 g frisch geriebener Parmesan
• 60 g Butter (4 Esslöffel)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zweige frischer Thymian (plus mehr zum Garnieren)
• 1 Teelöffel Salz (5 g)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (2,5 g)
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss (1 g)
• 30 ml Olivenöl (2 Esslöffel)