Verwöhnen Sie sich mit den reichen und samtigen Aromen dieser cremigen Pilzsuppe, einem perfekten Wohlfühlessen für jede Jahreszeit. Diese Suppe kombiniert eine Vielzahl von Pilzen mit einer köstlichen Sahnebasis und ist sowohl herzhaft als auch elegant. Egal, ob Sie eine gemütliche Mahlzeit für sich selbst zubereiten oder Gäste bei einer Dinnerparty beeindrucken, dieses Rezept wird Sie mit seinen tiefen Umami-Noten und seiner geschmeidigen Textur begeistern. Es ist einfach zuzubereiten und voller nahrhafter Zutaten. Pilzliebhaber und Suppenliebhaber müssen es unbedingt probieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten:
Pilze:
500 g (ca. 4 Tassen) gemischte Pilze (z. B. braune Champignons, Champignons und Shiitake-Pilze), in Scheiben geschnitten
Gewürze:
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (ca. 150 g)
3 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 9 g)
Flüssigkeiten:
4 Tassen (960 ml) Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Tasse (240 ml) Sahne
Verdickungsmittel:
2 Esslöffel (30 g) Allzweckmehl
Fette:
3 Esslöffel (45 ml) ungesalzene Butter
2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
Gewürze:
1 Teelöffel getrockneter Thymian
½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional Garnituren:
Frische Petersilie, gehackt
Ein Spritzer Trüffelöl
Krustiges Brot zum Servieren
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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