Rezept für knusprige Krapfen mit Kohl und Ei

1. Kohl marinieren:
   • Zerkleinern Sie den Kohl und vermischen Sie ihn mit 1/3 TL Salz. Lassen Sie ihn 10 Minuten marinieren, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Andere Zutaten vorbereiten:
   • Während der Kohl mariniert, hacken Sie die Frühlingszwiebeln und die Chilischoten.
3. Zutaten mischen:
   • Nach 10 Minuten überschüssiges Wasser aus dem Kohl drücken. In einer großen Schüssel den marinierten Kohl, die Frühlingszwiebeln, die gehackten Chilis, den gekochten Reis, den schwarzen Pfeffer, 1/4 TL Salz, das Chilipulver, die geschlagenen Eier und die Maisstärke vermischen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
4. Krapfen formen:
   • Erhitzen Sie Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und formen Sie daraus eine flache Pastetchenform.
5. Krapfen braten:
   • Legen Sie die Bratlinge in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten lang, bis eine Seite goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie sie und braten Sie die andere Seite ebenfalls, bis sie goldbraun und knusprig ist. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Weitere Informationen

• Serviervorschläge:

• Servieren Sie diese Krapfen heiß mit einer Dip-Sauce wie Sojasauce, süßer Chilisauce oder einem
•  Dip.
• Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit.
• Kochtipps:
  • Achten Sie darauf, dass der Kohl gut mariniert und ausgedrückt ist, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden, da die Krapfen sonst matschig werden können.
  • Passen Sie die Menge an Chilischoten und Chilipulver Ihrem Geschmack an.
  • Verwenden Sie eine beschichtete Bratpfanne, um das Wenden der Krapfen zu erleichtern.
• Ernährungsphysiologische Vorteile:
  • Kohl: Reich an Vitamin C und K und liefert Ballaststoffe.
  • Eier: Eine großartige Quelle für Protein und essentielle Aminosäuren.
  • Frühlingszwiebeln und Chilischoten: Geben Sie dem Gericht Vitamine und Antioxidantien.
• Ernährungsinformationen:
  • Vegetarisch: Dieses Rezept ist vegetarisch.
  • Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke als glutenfrei zertifiziert ist.
  • Milchfrei: Dieses Rezept enthält keine Milchprodukte.
• Nährwerte (pro Portion):
  • Kalorien: 180
  • Eiweiß: 6g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Fett: 8g
  • Ballaststoffe: 3g
• Lagerung:
  • Bewahren Sie übrig gebliebene Krapfen bis zu 3 Tage lang in einem
  • Erhitzen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen, damit sie knusprig bleiben.
• Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
  • Sie werden dieses Rezept wegen seiner Einfachheit und der herrlichen Kombination aus Texturen und Aromen lieben.
  • Die knusprige Außenseite und die zarte, aromatische Innenseite machen diese Krapfen zu einem Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
  • Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten und mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.
  • Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar, passen diese Krapfen zu jedem Anlass.

Abschluss

Diese knusprigen Krapfen mit Kohl und Ei sind eine vielseitige und köstliche Ergänzung Ihres Speiserepertoires. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe. Sie eignen sich perfekt als schneller Snack, als Beilage oder sogar als leichte Mahlzeit. Mit ihrem befriedigenden Knuspergefühl und den geschmackvollen Zutaten werden diese Krapfen sicher zu einem Liebling in Ihrem Haushalt. Probieren Sie sie aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack, den sie auf Ihren Tisch bringen!

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