Rindergulasch mit Paprika und Champignons

Zutaten:

Für das Gulasch:

• 800 g Rindergulasch (z. B. Rinderschulter)

• 2-3 EL Pflanzenöl

• 2 Zwiebeln, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 2 Paprika (rot und/oder grün), in Streifen geschnitten

• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten

• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)

• 1 TL Kümmel (optional)

• 1 TL Majoran

• 1 TL Thymian

• 1 EL Tomatenmark

• 500 ml Rinderbrühe

• 200 ml Rotwein (optional)

• 2 Lorbeerblätter

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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