Zutaten:
8 Rinderrouladen,
5 Zwiebeln,
4 Gewürzgurken,
4 EL mittelscharfer Senf,
12 Scheiben Frühstücksspeck,
2 EL Butterschmalz,
1 Stück Knollensellerie,
1 Möhre, 1/2 Stange Lauch,
1/2 Flasche guter Rotwein,
Salz und Pfeffer,
1/2 Liter kräftiger Rinderfond,
1 TL Speisestärke,
1 Schuss Gurkenflüssigkeit
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