Hier ist dein Rezept für **Schupfnudeln mit Champignon-Rahmsauce und frischem Salat** – ein wunderbares, herzhaftes Gericht, das den Geschmack von frisch zubereiteten Schupfnudeln und einer cremigen Pilzsauce vereint.
# 🍽️ Schupfnudeln mit Champignon-Rahmsauce und frischem Salat
**Ein Klassiker aus der schwäbischen Küche, kombiniert mit einer cremigen Champignon-Rahmsauce und einem frischen Salat – einfach lecker!**
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!**
## 🛒 Zutaten (für 4 Personen)
### Für die Schupfnudeln:
– **500 g mehligkochende Kartoffeln**
– **150 g Mehl**
– **1 Ei**
– **Salz, Muskat**
– **Butter oder Öl** zum Braten
### Für die Champignon-Rahmsauce:
– **250–300 g frische Champignons** (in Scheiben)
– **1 kleine Zwiebel** (fein gehackt)
– **200 ml Sahne** oder **Creme fraîche**
– **100 ml Gemüsebrühe**
– **1 EL Butter**
– **Salz, Pfeffer, Muskat**
– (Optional) **etwas Weißwein** oder **Sojasauce** für mehr Geschmack
Für den Salat:
– **Blattsalat, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Radicchio, Sprossen**
– **Vinaigrette** aus **Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer**
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
