Schweinekrustenbraten auf diese Weise: Zart, saftig und mit einer unwiderstehlich knusprigen Kruste – serviert mit Klößen und Rotkohl für das perfekte Festmahl😋

Zutaten 

Für den Schweinekrustenbraten:

1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte (z.B. Schweinebauch oder -schulter)
Salz und Pfeffer
2 Zwiebeln, geviertelt
2 Karotten, grob geschnitten
2 Knoblauchzehen, angedrückt
1 TL Kümmel (optional)
500 ml Fleischbrühe
200 ml Bier (optional, für extra Aroma)
Für die Klöße:

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