Schweinekrustenbraten auf diese Weise: Zart, saftig und mit einer unwiderstehlich knusprigen Kruste – serviert mit Klößen und Rotkohl für das perfekte Festmahl😋

1 kleiner Rotkohl, fein geschnitten
1 Apfel, gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Gänseschmalz oder Butter
2 EL Apfelessig
2 EL Johannisbeergelee oder Zucker
Salz und Pfeffer
200 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Zubereitung 
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