Spinach and Mozzarella Breakfast Tortilla – Ein köstliches Frühstück Rezept

Zutaten:

• 3 Eier
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Roter Pfeffer (optional) nach Geschmack
• 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
• 1 Tomate (gewürfelt)
• 1 Esslöffel Butter
• 1 große Tortilla
• 1/2 Tasse Mozzarella-Käse (gerieben)
• 1 Tasse frischer Spinat (grob gehackt)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise rotem Pfeffer würzen. Alles gut verquirlen. Die Frühlingszwiebeln hacken, die Tomate würfeln und den Spinat grob zerkleinern.
2. Eier kochen: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und sanft rühren, bis die Eier gerade gestockt sind.
3. Tortilla belegen: Die Tortilla auf eine flache Oberfläche legen und die fertigen Rühreier gleichmäßig darauf verteilen. Tomatenwürfel, Spinat und Mozzarella hinzufügen.
4. Tortilla falten und erhitzen: Die Tortilla zu einem Wrap oder Halbmond falten. Die gefaltete Tortilla in der Pfanne für 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
5. Servieren: Die Tortilla in Stücke schneiden und sofort servieren.

Ein köstliches Frühstück in weniger als 20 Minuten
Die Spinach und Mozzarella Tortilla ist ein einfaches und schnelles Rezept für ein nahrhaftes Frühstück. Sie eignet sich perfekt für den Start in den Tag und liefert eine gute Menge an Protein und Vitaminen durch die Eier, den Spinat und die Tomaten.

Bacon und Biscuit Auflauf – Ein herzhaftes Frühstücksrezept

Zutaten:

• 8 Scheiben Bacon
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Dose Biscuit-Teig
• 5 Scheiben American Cheese oder 3/4 Tasse geriebener Cheddar

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