Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse – Ein herzhaftes Genuss-Erlebnis!

Wenn du Lust auf eine cremige, aromatische und wärmende Suppe hast, dann ist diese Thai-Kokos-Suppe mit Gemüse genau das Richtige für dich! Sie vereint die intensiven Aromen der thailändischen Küche mit einer samtigen Kokosmilchbasis, frischem Gemüse und würzigen Gewürzen. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das sowohl leicht als auch sättigend ist!

🛒 Zutaten für 2–3 Portionen:

Grundlage:

✅ 1 Dose (400 ml) Kokosmilch 🥥
✅ 500 ml Gemüsebrühe
✅ 1 EL rote oder gelbe Thai-Currypaste
✅ 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
✅ 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
✅ 1 Stange Zitronengras (optional, für extra Aroma)
✅ 1 EL Sojasauce oder Tamari
✅ 1 TL Limettensaft

Gemüse nach Wahl: