Rouladen sind ein echter Genuss und lassen sich wunderbar in mehreren Variationen servieren. Gestern mit Klößchen und heute als leckere Resteverwertung mit Kartoffeln – so wird das Gericht noch vielseitiger!
**📋 Zutaten für klassische Rouladen:**
– 🥩 4 Rinderrouladen
– 🥓 4 Scheiben Speck
– 🥒 4 Gewürzgurken, längs in Streifen geschnitten
– 🧅 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
– Senf, Salz, Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Öl zum Anbraten
– 500 ml Rinderbrühe
– 100 ml Rotwein (optional für mehr Tiefe im Geschmack)
**Zutaten für Rotkohl:**
– 1 kleiner Kopf Rotkohl, fein geschnitten
– 2 Äpfel, gerieben
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 EL Gänsefett oder Öl
– 100 ml Apfelessig
– 150 ml Rotwein
– 2 EL Zucker
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Lorbeerblätter
– 5 Nelken
**Zutaten für Klöße (oder alternativ Kartoffeln für den nächsten Tag):**
– 1 kg Kartoffeln
– Salz nach Geschmack
– 2 EL Speisestärke
– 1 Ei
**Zubereitung:**
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
